Du står i köket med ett recept som kräver 100 gram gurka – men hur mycket väger egentligen en hel gurka? Vikten varierar mellan 270 och 400 gram beroende på sort och odling, och den påverkar både kaloriintaget och mängden i matlagningen. Här får du konkreta siffror från svenska dagligvaruhandlare, jämförelser med andra grönsaker och svar på vanliga frågor – allt du behöver för att väga rätt utan våg.

Senaste artiklar
Liknande inlägg

Genomsnittlig vikt: 300 gram ·
Slanggurka vikt: 400 gram ·
Kalorier per 100 g: 16 kcal ·
Vattenhalt: 96%

Snabböversikt

1Bekräftade fakta
  • Vanlig gurka (Svensk Klass1): netto 270 g (Mathem)
  • Kalorier: 11–16 kcal/100 g (Mathem, Coop)
  • Vattenhalt: 96% (allmänt accepterad siffra) (Mathem)
2Vad som är oklart
  • Exakt vikt varierar 200–500 g – ingen standardiserad vikt
  • Hälsofördelar som hudförbättring är inte entydigt vetenskapligt bevisade
3Tidlinjesignal
  • Ingen specifik tidslinje – vikt och näring är stabila över tid
4Vad händer härnäst
  • Ökad efterfrågan på ekologisk gurka kan påverka sortiment och vikter

Hur mycket väger en gurka?

Vikt på en vanlig gurka

En vanlig slanggurka som säljs i svenska butiker väger i genomsnitt cirka 270–300 gram. Nätbutiken Mathem anger nettovikten för sin ”Gurka Svensk Klass1” till 270 gram. Många recept och källor anger 300 gram som riktvärde, vilket stämmer väl överens med butikernas sortiment.

Vikt på slanggurka

Slanggurka, den avlånga sorten, är tyngre och kan väga upp till 400 gram. Odlingsförhållanden och sort påverkar storleken – en välvattnad gurka blir både längre och tyngre.

Faktorer som påverkar vikten

  • Sort (slanggurka, libanesisk gurka, inläggningsgurka)
  • Odlingsteknik (växthusodling ger jämnare vikter)
  • Säsong och vattenhalt (gurka består till 96 % av vatten)

Mönstret: Vikten varierar stort, men för hemmakocken räcker det att veta att en normal gurka väger 270–300 gram – resten justeras efter smak.

Hur mycket är 100 gram gurka?

Hur många skivor gurka blir 100 gram?

100 gram gurka motsvarar ungefär en tredjedel av en normalstor gurka (ca 8–10 medeltjocka skivor). Exakt antal beror på skivornas tjocklek och gurkans diameter. Enligt Mathem innehåller 100 gram färsk gurka 11 kcal, 2 g kolhydrater och 1,1 g fibrer.

Volymmått för 100 gram gurka

Om du inte har en våg: 100 gram gurka motsvarar ungefär 1 deciliter tunt skivad eller tärnad gurka. Volymen är praktisk för sallader och smoothies – och tack vare det låga kaloriinnehållet kan du vara generös.

Vad detta betyder: För recept som anger 100 gram gurka kan du tryggt använda ett vanligt mått – gurkan är så lätt att du sällan behöver vara exakt.

Är 2 gurkor om dagen för mycket?

Rekommenderat dagligt intag av gurka

Två hela gurkor (totalt ca 540–600 g) per dag är ofarligt för de flesta och kan till och med vara fördelaktigt. Gurka har ett mycket lågt kaloriinnehåll – två gurkor ger endast cirka 66–96 kcal – och bidrar med vätska och fibrer. Dagligvarukedjan Coop anger 15 kcal per 100 g för sin saltgurka, medan färsk gurka har ännu lägre värden.

Näringsinnehåll i två gurkor

  • Kalorier: 66–96 kcal (beroende på vikt)
  • Kolhydrater: 12–14 g
  • Protein: 2,7–3 g
  • Fibrer: 6–6,6 g

Alla som äter gurka i sådana mängder får i sig mycket vatten men knappast för mycket av något annat. En eventuell risk är överdriven vätsketillförsel, men det kräver många kilo.

Balansen: Två gurkor om dagen är snarare en hälsofördel – särskilt för den som vill öka sitt vattenintag utan att få i sig kalorier.

Hur många kalorier har en gurka?

Kalorier per 100 gram

Färsk gurka innehåller 11–16 kcal per 100 gram, beroende på sort och odlingsförhållanden. Mathem anger 11 kcal per 100 g för sin svenska klass 1-gurka, medan Coop visar 15 kcal för en saltad gurka. Inlagda varianter som smörgåsgurka har betydligt högre siffror – Mor Annas smörgåsgurka innehåller 78 kcal per 100 g.

Kalorier i en hel gurka

En hel gurka på 270 gram har endast 30–43 kcal, beroende på vilket kalorivärde du använder. Det gör gurkan till en av de mest kalorisnåla grönsakerna – perfekt för viktkontroll.

Innebörden: För den som räknar kalorier är gurkan en dröm – du kan äta en hel gurka och knappt påverka din dagliga budget.

Vilka hälsofördelar har gurka?

Återfuktning och vitaminer

Gurka består till 96 % av vatten, vilket gör den utmärkt för vätskebalansen. Den innehåller även K-vitamin, magnesium och antioxidanter. Mathem redovisar 1,1 g fibrer per 100 g – ett bra bidrag till matsmältningen.

Hudfördelar

Att lägga gurkskivor på ögonen är en klassisk skönhetsrutin, men de vetenskapliga bevisen för hudfördelar är begränsade. Däremot kan antioxidanterna i gurka bidra till att minska inflammation inifrån. Coops libanesiska gurka har en något annorlunda näringsprofil, med 20 kcal per 100 g.

Lågkalori och mättnad

Tack vare sitt låga energiinnehåll och höga vattenhalt kan gurka bidra till mättnad utan att tillföra många kalorier. Det gör den till en populär ingrediens i dietkost.

Avvägningen: Hälsofördelarna är reella men inte mirakulösa – gurka är en utmärkt bas i en varierad kost, men ersätter inte andra näringsrika grönsaker.

Jämförelse: vikt och kalorier hos vanliga grönsaker

En överblick visar hur gurka förhåller sig till andra köksfavoriter – kalorimässigt är den ohotad låg.

Grönsak Genomsnittlig vikt (g) Kalorier/100 g (kcal)
Gurka (slanggurka) 300 11–16
Tomat 150–200 18
Paprika 175 26
Morot 100–150 41
Äpple 150–200 52

Skillnaden: När du ersätter andra grönsaker med gurka minskar kaloriintaget dramatiskt – en fördel för viktmedvetna, men tänk på att morötter och tomater bidrar med andra vitaminer.

Specifikation: näringsinnehåll i färsk gurka per 100 g

Tabellen sammanställer uppgifter från Mathem och Coop för färsk gurka – notera att inlagda varianter har helt andra värden.

Näringsämne Värde per 100 g Källa
Energi (kJ) 46 Mathem
Energi (kcal) 11 Mathem
Kolhydrater (g) 2 Mathem
Protein (g) 0,5 Mathem
Fibrer (g) 1,1 Mathem
Vatten (g) 96 Allmän källa (vattenhalt 96%)

Avvikelsen: Coops saltgurka har 61 kJ/15 kcal per 100 g – en påminnelse om att inlagda produkter inte är samma sak som färsk gurka.

Bekräftade fakta och oklarheter

Bekräftade fakta

  • En vanlig gurka väger ca 270–300 gram enligt flera svenska källor (Mathem)
  • Gurka har 11–16 kcal per 100 gram (Mathem, Coop)
  • Vattenhalten är 96% (allmänt accepterat)
  • Inlagd smörgåsgurka har betydligt högre kalorier – upp till 78 kcal/100 g (Coop)

Vad som är oklart

  • Exakt vikt varierar mellan 200–500 gram – ingen standardiserad vikt
  • Hälsofördelar som hudförbättring är inte entydigt vetenskapligt bevisade
  • Näringsvärdena kan skilja mellan olika odlingsmetoder och säsonger

Perspektiv från aktörer i branschen

”Näringsvärde per 100 g: 61 kJ, 15 kcal.”

Coop (svensk dagligvarukedja) – produktinformation för salt gurka

”Nettovikt 270 g, 11 kcal per 100 g, 2 g kolhydrater.”

Mathem (svensk nätbutik) – produktinformation för färsk gurka

”Avrunnen vikt 560 g, 73 kcal per 100 g.”

Mathem – Garant finhackad gurka

Sammanfattning

Relaterade artiklar

Gurkan är en av de mest kalorisnåla grönsakerna med en vikt som sällan överstiger 400 gram. För hemmakocken som väger ingredienser är 100 gram gurka ungefär en tredjedel av en normal gurka – och kalorimässigt försumbar. Den som söker mättnad utan kalorier har i gurkan en pålitlig bundsförvant. För en svensk konsument som handlar på Coop eller Mathem är siffrorna tydliga: färsk gurka är 11–16 kcal per 100 gram, medan inlagda varianter kan vara tio gånger så energitäta. Valet är enkelt: färsk gurka för vardagen, inlagd för smakens skull.

Relaterad läsning: 155 pund i kg · Hur många ml är en cl?

Fler källor

icagruppen.se, coop.se, mathem.se, icagruppen.se, coop.se, mathem.se, icagruppen.se, coop.se, mathem.se, framtidsrapporten.icagruppen.se

För den som vill ha fler detaljer om gurkans vikt och kalorier finns en utförlig guide på gurkans vikt och kalorier.

Vanliga frågor

Hur mycket väger en halv gurka?

En halv gurka av normal storlek väger cirka 135–150 gram, motsvarande hälften av 270–300 gram.

Vad väger en ekologisk gurka?

Ekologisk gurka har ungefär samma vikt som konventionell – 270–300 gram – även om variationen kan vara större beroende på odlingssäsong.

Hur många skivor gurka är 100 gram?

Cirka 8–10 medeltjocka skivor, beroende på gurkans diameter och skivornas tjocklek. Använd 1 deciliter som volymmått om du saknar våg.

Kan man äta gurka på diet?

Ja, gurka är idealisk för bantning tack vare extremt lågt kaloriinnehåll (11–16 kcal/100 g) och hög vattenhalt som ger mättnad.

Vilken gurka har lägst kalorier?

Färsk slanggurka har lägst kalorier – omkring 11 kcal per 100 gram enligt Mathem. Inlagda och saltade varianter innehåller betydligt mer på grund av tillsatt socker och salt.

Hur mycket väger en tomat jämfört med gurka?

En tomat väger 150–200 gram, alltså mindre än en gurka (270–300 gram). Tomaten har dock något högre kaloriinnehåll – 18 kcal per 100 gram.

Hur mycket väger en paprika jämfört med gurka?

En paprika väger i genomsnitt 175 gram och har 26 kcal per 100 gram – alltså tydligt tyngre och mer kalorität än gurka per vikt.

Är 2 gurkor om dagen farligt?

Nej, 2 gurkor (cirka 600 gram) är ofarligt och bidrar med vätska och fibrer. Det krävs flera kilo för att eventuellt påverka vätskebalansen negativt.